食品添加劑網(wǎng)訊 9月23日，廣東銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局公布2021年第三4期通知，通告了22批號不過(guò)關(guān)食品類(lèi)，驗出微生物菌種環(huán)境污染以及他指標值難題。

　　11批號食品類(lèi)驗出微生物菌種嚴重污染難題

　　11批號食品類(lèi)驗出微生物菌種嚴重污染難題，各自為允差茂名市晨寶飲品有限責任公司制造的湛晨食用純天然凈化水、晨寶食用純天然凈化水和晨仙泉食用純天然凈化水，銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；允差廣東嶺南師院（湛江市）文化教育服務(wù)中心純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)制造的燕嶺泉食用礦泉水，銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；允差廣東省清遠市月仙泉生活用水開(kāi)發(fā)設計有限責任公司制造的廣州恒大包裝生活用水，銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；百佳特商場(chǎng)（深圳市）有限責任公司企業(yè)龍崗子公司售賣(mài)的允差廣東中山市進(jìn)鴻食品工業(yè)有限責任公司制造的發(fā)醇果肉飲料（奇異果味），菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；天貓商城持高食品類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店（經(jīng)營(yíng)人為廣州市持高貿易有限責任公司）市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差西安市湘源食品加工廠(chǎng)制造的手工制作麻椒饃片（爆甜味），菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；東莞市佛山禪城信朋友食品類(lèi)食品部市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差普寧市新榕園食品類(lèi)有限責任公司（散裝）生產(chǎn)制造的太妃糖味花生仁，大腸桿菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；廣州廣州白云區石井鎮八迎潮來(lái)快餐店應用的飯碟和小碗，大腸桿菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；廣州廣州白云區棠景阿奔川菜館應用的木筷，大腸桿菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍分散于各種各樣水、氣體、平常人的肌膚、呼吸系統和胃腸道等，易在濕冷的自然環(huán)境生存，對消毒液、紫外光等具備極強的抵抗能力，針對抵抗能力較差的群體存有健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批號商品中五個(gè)試品的銅綠假單胞菌均不可驗出。包裝生活用水中銅綠假單胞菌數不過(guò)關(guān)的首要緣故，可能是原水安全防護不合理，水質(zhì)遭受環(huán)境污染，也可能是公司對清潔衛生管控不及時(shí)，工作員實(shí)際操作不是很標準，生產(chǎn)過(guò)程中交叉式環(huán)境污染；或是是包裝制品清理消毒殺菌有缺陷而致。

　　大腸桿菌是世界各國通用性的食品類(lèi)環(huán)境污染常見(jiàn)指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中要求，消毒殺菌餐（飲）具中大腸桿菌不可驗出。餐（飲）具中驗出大腸桿菌的因素可能是廚具清理、殺菌不完全，或儲存全過(guò)程中環(huán)境污染等。

　　菌落總數是標示性微生物菌種指標值，并不是病原菌指標值體現食品類(lèi)在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生要求。假如食品類(lèi)的菌落總數比較嚴重超標準，可能毀壞食品類(lèi)的營(yíng)養元素，使食品類(lèi)喪失服用使用價(jià)值；還會(huì )繼續加快食品類(lèi)腐壞霉變，很有可能影響身體健康。菌落總數超標準可能是某些公司所運用的原輔材料原始菌數較高，又未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程的衛生狀況，或是包裝材料清理殺菌不及時(shí)，也有也許與包裝設計密封性不緊、貯運標準操縱不善等相關(guān)。

　　11批號食品類(lèi)驗出別的指標值難題

　　11批號食品類(lèi)驗出別的指標值難題，各自為允差英德市英洲泉生活用水有限責任公司制造的英洲古泉包裝生活用水，溴酸鹽不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；允差潮州市潮安區騰馬食品類(lèi)公司制造的真果粒（油炸食品）和特濃麥麗素（油炸食品），水份不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；東莞市東海仟悅薈商場(chǎng)售賣(mài)的允差樟樹(shù)市鑫瑞特保健產(chǎn)品有限責任公司制造的合力人參酒，酒精含量不符商品明確規范和品質(zhì)規定；廣東省東莞市塘廈正源日用百貨店市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差湛江市京東三星酒廠(chǎng)有限責任公司制造的中國臺灣鳳濕酒（露酒）、三鞭狀腰酒（露酒）和蛤力蛇酒（露酒），酒精含量和總糖（以葡萄糖水計）不符商品明確規范和品質(zhì)規定；東莞市佛山禪城深海洋日用品批發(fā)部市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差東莞市南海大瀝哈香瓜子制造廠(chǎng)制造的鄉吧佬五香瓜子，丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；深圳同一佳食品類(lèi)有限責任公司售賣(mài)的允差廣東省惠州市雙成利食品類(lèi)公司制造的手工制作炒四粒紅，丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；潮州市湘橋區錦潮食品類(lèi)貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差東莞市南海大瀝哈香瓜子制造廠(chǎng)制造的廣東涼茶葵瓜子和經(jīng)典鄉吧佬五香瓜子，丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　溴酸鹽是純凈水及其天然山泉水等各種純天然水資源在歷經(jīng)臭氧殺菌后所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。長(cháng)期性食用溴酸鹽超標準的水，很有可能對身體產(chǎn)生一定損害。一切正常狀況下，水里沒(méi)有溴酸鹽，但廣泛帶有溴化物。溴酸鹽超標準的緣故，可能是公司應用活性氧對其水開(kāi)展殺菌消毒時(shí)，水里溴化物被氧化轉化成溴酸鹽，也可能是私自調高二氧化碳濃度或增加臭氧滅菌時(shí)間，導致溴酸鹽過(guò)多。

　　酒精含量又叫酒精度數，就是指在20℃時(shí)，200ml酒中帶有酒精（乙醇）的mL數，即容積（容積）的百分比。酒精含量是酒水的一個(gè)化學(xué)成分。導致不達標的緣故或者制造業(yè)企業(yè)檢驗能力不夠，導致檢測結果誤差，或者包裝不嚴謹導致酒精揮發(fā)，造成 酒精含量減少以至不過(guò)關(guān)。

　　丙二醛關(guān)鍵反應食物中植物油脂是不是被氧化霉變?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中要求，熟制葵花子中丙二醛的較大限定數值0.80g/100g。丙二醛超標準的緣故，可能是商品在存放環(huán)節中自然環(huán)境標準操縱不合理，造成 油脂酸??；也可能是原材料存儲不合理，造成人體脂肪過(guò)多空氣氧化，促使終商品丙二醛超標準。服用丙二醛超標準食品類(lèi)，很有可能造成 胃部不適、拉肚子等病癥。

　　廣東銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已規定管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構立即對不過(guò)關(guān)食品類(lèi)以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調研解決，勒令公司查明商品流入，采用下線(xiàn)、招回不合格產(chǎn)品等方法操縱風(fēng)險性，并具體分析緣故開(kāi)展整頓；與此同時(shí)規定管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監察部門(mén)將有關(guān)狀況計入企業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品衛生安全信譽(yù)檔案資料，并按照規定在監督機構網(wǎng)址上公布有關(guān)信息。